Jesenska bučna juha s pršutom Cobius

60 min

Sestavine:
1 kg buče

200 g krompirja

80 g čebule

ščepec soli in popra

0,2 dl oljčnega olja

ščepec muškatnega oreščka

1 l vode

100 g narezek +24M pršut Cobius

0,1 dl rastlinskega olja

peteršilj za okrasitev

sladka smetana za okrastitev

Priprava:

  1. Očistimo in razrežemo bučo ter krompir v male kocke.
  2. V loncu segrejemo olivno olje in nato popražimo sesekljano čebulo.
  3. Dodamo krompir in bučo ter zalijemo z vodo. Pustimo, da se kuha 30 min in medtem dodamo še sol in poper.
  4. Po končanem kuhanju vsebino zmiksamo s paličnim mešalnikom in na koncu umešamo še muškatni orešček.
  5. Pred serviranjem v ponvi pocvremo na manjše koščke narezane rezine pršuta Cobius. Ko postane pršut hrustljav, ga umaknemo z ognja in položimo na juho, ki smo jo medtem že razporedili po krožnikih. Okrasimo s peteršiljem in/ali nekaj kapljicami sladke smetane.

Dober tek!

Scroll to Top