Slana pita z bučkami in panceto Morus
Slana pita je okusna poletna predjed ali zgolj prigruzek, ki ga ponudite prijateljem ob dobrem kozarcu ina. Recept je prprost in hiter zato je primeren tudi tedaj, ko na obisk prejmete nenajavljne goste.
60 minut
Sestavine:
100g surovega masla
70 g vode
200 g pšenične moke
2 jajci
250 ml kisle smetane
200 g sira
200g pancete Morus
300g bučk (2 mali bučki)
sol, poper, muškatni orešček
Priprava:
Moko presejemo in vanjo dodamo ščepec soli. Vanjo vgnetemo na koščke narezano maslo. Gnetemo, dokler ne dobimo gladkega testa in položimo v hladilnik za 30 min.
Zmešamo kislo smetano, polovico naribanega sira in vmešamo jajci. Nato dodamo dva ščepca soli, poper, ščepec muškatnega oreščka.
Testo razvaljamo in položimo v pekača za pite. Čez testo prelijemo jajčno zmes. Panceto narežemo na majhne koščke, ki jih enakomerno posujemo čez notranjostjo pekača.
Na zadnje očistimo in operemo bučke, ter jih narežemo na tanke kolobarja. Položimo jih po površini pekača in čez nje posujemo preostali nariban sir.
Pekač postavimo v prej segreto pečico in pečemo na 180°C za 25 minut.
Dober tek!