Cvetačna kremna juha s pršutom Cobius

60 minut

Sestavine:

750 ml vode (ali goveje juhe)

1 srednje velika glava cvetača

4 beli krompirji

2 čebuli

2 žlici ekstra deviškega oljčnega olje

2 žlici masla

sladka smetana

100 g pršuta Cobius

sol in poper

vejica koromača

Priprava:

  1. Krompir olupimo , narežemo na kocke in temeljito operemo. Ravno tako operemo  cvetačo in jo narežemo na majhne koščke.

  2. V večjem loncu raztopimo maslo in na njemu ocvremo sesekljano čebulo. Pustimo nekaj minut, da čebula postekleni. V posodo stresemo kocke krompirja in cvetače ter zalijemo z vodo (ali jušno osnovo). Pustimo da se vsebina kuha na zmernem ognju 40 minut. 

  3. Ko je krompir kuhan lonec odstranimo z ognja in s paličnem mešalnikom zmikasmo našo juho, ki ji dodamo še nekaj velikih žlic sladke smetane,  oljčnega olja, sol ter poper.

  4. Lonec ponovno postavimo na zmerni ogenj in pustimo še nekaj minut, da se juha pokuha.

  5. Rezine pršuta Cobius narežemo na majhne trakce in jih popražimo v ponvi v kateri smo pred tem raztopili žlico masla. 

  6. Cvetačno kremno juho postrežemo še vročo na krožniku, na katerega položimo koščke pršuta Cobius in vejico koromača.

Dober tek!

Scroll to Top