Špinačne kroglice s panceto Morus
Špinačne kroglice so okusna in predvsem zdrava jed, ki jo ponudimo v kombinaciji s panceto Morus. Kroglice so izvrstne za popestritev praznični mizi, ko na obisk dobimo prijatelje ali sorodnike. Nad kroglicami bodo navdušeni tudi najmlajši obiskovalci, kateri drugače nočejo jesti špinače.
30 minut
Sestavine:
500 g kuhane in odcejene špinače
4 jajca
6 žlic pšenične moke
300 g sredice kruha
200 g kravjega sira
krušne drobtine
200 g pancete Morus
Sol
rastlinsko olje
Priprava:
- Špinačo najprej skuhamo, da postane mehka in jo dobro odcedimo. S paličnim mešalnikom jo nato zmiksamo v homogeno zmes in stresemo v večjo skledo.
- V skledo poleg špinače dodamo na male koščke natrgano kruhovo sredico in 2 jajci, ščepec soli, moko ter dobro pregnetemo. Iz pridobljene mase oblikujemo 25 manjših kroglic.
- Kravji sir narežemo na manjše kocke ter vstavimo le-te v sredino naše špinačne kroglice. Postopek ponovimo pri vseh kroglicah.
- Pripravimo dva globoka krožnika v prvem dobro razžvrklamo dve jajci, v drugega pa stresemo krušne drobtine. Špinačne kroglice eno po eno najprej postavimo v razžvrkljani jajci, da se dobro zmočijo, in nato v drobtine.
- V posodo vlijemo rastlinsko olje ga segrevamo do približno 170 °C. Ko je olje dovolj vroče v posodo položimo spanirane špinačne kroglice. Cvremo jih približno minuto in pol dokler ne zlato porumenijo.
- Špinačne kroglice serviramo še tople na krožniku v kombinaciji s natanko narezano panceto Morus.
Dober tek!