Spomladanski mafini

Kraška narava se prebuja, na plano so že prišli prvi divji šparglji, in bliža se velikonočni čas. Naša kulinarična tradicija nam narekuje pripravo sladkega kruha, ki ga postrežemo s kuhanim pršutom in hrenom za velikonočni zajterk. Lahko pa se domislimo še številnih drugih zanimivih receptov, ki bodo popestrili našo velikonočno mizo. Pripravili smo recept za rahle slane mafine s divjimi šparglji in sirom, ki se odlično prilegajo kuhanemu pršutu Cobius in hrenovem namazu.

30 minut

Sestavine:

  •  200 g pšenične moke
  • 40 ml  sončničnega olja
  • 130 ml mleka
  • 1 jajce
  • 8 g pecilnega praška
  • 80 g divjih špargljev
  • 100 g sira po izbiri
  • 4 žlice naribanega parmezana
  • 1 čajna žlička soli

Priprava:

  • V skledo vsujemo moko, pecilni prašek, sol in dobro premešamo. V drugi posodi dobro premešamo jajca, olje in mleko.
  • Na tej točki tekoče sestavine vlijemo k suhim sestavinam in z žlico ali lopatko na hitro premešam, toliko časa, da se sestavine oblikoval ehomogeno zmes.  Naribamo parmezan in sir po izbiri in ju, poleg divjih špargljev, primešamo v zmes. 
  • Namastimo podlogo za mafine (če uporabljate aluminijaste modelče, ta korak preskočite) in jih napolnite z malo zmesi, ne da bi ta segali do roba, saj bo med peko narasla.
  • Mafine pečemo 25 minut na temperaturi 180°C.
  •  Postrežemo jih s hrenovim namazom in kuhanim velikonočnim pršutom Cobius.

Dober tek!

Scroll to Top