Obisk pršutarne je doživetje, ki ga družina Ščuka gosti v zavetju tipičnega kraškega dvorišča. Voden ogled se prične pod starodavno murvo in se nadaljuje v prostorih zorilnice, zaključi pa se z degustacijo in možnostjo nakupa izdelkov.

Murva

Ob obisku vam pogled zastane na 300 let stari murvi, ki je unikatno spletena v obliki dežnika. Popeljemo vas v čas, ko so murve prispele na Kras in imele posebno vlogo pri razvoju sviloprejstva. Na avtentičnem kraškem dvorišču spoznate tipične arhitekturne elemente in prisluhnete zgodbi o kamnu, ki je še dandanes Kraševcu v navdih.

Pršutarna

Nato vas popeljemo v pršutarno, ki je ena redkih na Krasu, kjer se mesnine sušijo le s pomočjo burje. V njej izveste o postopku tradicionalne priprave pršuta in še marsikatere zanimivosti, ki jih ne slišite povsod.

Degustacija

Ko se vam ob pogledu na kraške suhe specialitete začne oglašati želodček, vas pospremimo v degustacijski prostor, kjer lahko poizkusite domače dobrote iz pršutarne, sire, sadne sokove in vina priznanih domačih pridelovalcev. Prostor je namenjen tako skupinam kot popotnikom, ki jih ozke kraške poti privedejo na naše dvorišče.

Degustacijska menuja

Kraška marenda

pršut COBIUS zorjen 24+ mesecev,
panceta MORUS,
pršut divjega prašiča COBIUS RENA,
pršut jelena COBIUS LUCUS,
izbor lokalnih kravjih in kozjih sirov,
domač kruh
in
teran ali domač naravni sok

Kraški gurman

pršut COBIUS zorjen 24+ mesecev,
panceta MORUS,
pršut divjega prašiča COBIUS RENA,
pršut jelena COBIUS LUCUS,
pršut gamsa COBIUS RUPI,
izbor lokalnih kravjih in kozjih sirov,
domač kruh,
teran ali domač naravni sok,
teran zorjen v hrastovem sodu,
in
delavnica ročnega rezanega pršuta.

V ceno obeh degustacijskih menujev je vštet tudi voden ogled.

Vašega obiska bomo zelo veseli, vendar vas prosimo, da si termin predhodno rezervirate preko telefona ali e-maila.

Pogosta vprašanja

Za skupine manjše od 10 ljudi je obvezna rezervacija vsaj 2 dni pred želenim terminom.
Za skupine večje od 10 ljudi je obvezna rezervacija vsaj 7 dni pred želenim terminom.

Obisk je individualno doživetje, kjer se posvetimo samo vam in vašim vprašanjem, zato je slednji možen tudi za samo dve osebi.

Seveda. Za otroke do 12 let velja polovična cena.

Vsi naši proizvodi, ki se nahajajo v spletni trgovini, so na voljo za prodajo tudi ob obisku.

Seveda. Za skupine od 15 do 50 oseb imamo na voljo več različnih menujev. Prosimo, da nas kontaktirate.

Da. V preteklem letu so nas gostje opozorili, da se nekdo izdaja za nas. Vprašanje je postavljeno z namenom opozoriti vas, cenjeni gosti, da ste pozorni pri rezervaciji. Na žalost je naš edini način, da ustavimo tovrstno dogajanje, predhodno opozorilo.

Drugi o nas

Spoštovana družina Ščuka,
Ne vem, če se še spomnite naše majhne skupine, a iz vsega srca se vam želim v imenu naših ameriških prijateljev zahvaliti za krasno vodenje ogleda vaše domačije in pršutarne. Prekrasno je videti tako dolgo in uspešno družinsko tradicijo in poskusiti vaše vino in predvsem mesne dobrote. Zelo smo uživali in upam, da se še vidimo. Srečno!

Maja

Washington DC

Najlepša hvala za zelo zanimivo in poučno predstavitev zahtevnega dela v pršutarni in njene izjemne zgodovine. Lahko ste zelo ponosni, da ste kulinarično umetnost dvignili na to visoko raven. Uživali smo!

Tomaž

Ljubljana

Hvala za izjemno gostoljubnost. Vino, pršut in sir so izjemnega okusa – praznik za brbončice, balzam za dušo.

Mojca in Peter

Novo mesto

Scroll to Top