Spomladanski mafini Kraška narava se prebuja, na plano so že prišli prvi divji šparglji, in bliža se velikonočni čas. Naša kulinarična tradicija nam narekuje pripravo sladkega kruha, ki ga postrežemo s kuhanim pršutom in hrenom za velikonočni zajterk. Lahko pa se domislimo še številnih drugih zanimivih receptov, ki bodo popestrili našo velikonočno mizo. Pripravili smo […]
Božični koški Vsaka gospodinja ima doma modelčke za znane piškote-orehove koške. Te modelčke pa lahko uporabimo za pripravo preproste in super hitre predjedi s polento, ki se za posebne priložnosti spremni v skrinjico s sirom in pršutom Cobius. Jed je primerna kot samostojna predjed ali kot del samopostrežnega bifeja v času božično-novoletnih praznovanj. 60
Jesenski štruklji z bučo in pršutom Cobius Barvita jesen nam na kulinarične krožnike prinaša velik spekter različnega sadja in zelenjave iz katerega lahko pripravljamo tako slane kot sladke jedi. Skutni in orehovi štruklji so znana kraška sladica, ki jo tradicionalno pripravljamo na Krasu ob posebnih priložnostih. Za vas smo pripravili jesenski recept za malo drugačne slane
Velikonočna gnezdeca iz divjih špargljev in kuhanega pršuta Cobius Gnezdeca iz divjih špargljev z jajcem so božanska in inovativna priloga k velikonočnemu kosilu ali zajtrku. Divji šprglji so znani spomladanski poganjki polni vitaminov in mineralov, ki po dolgi in mrzli zimi našemu telesu povrnejo energijo. Prav zaradi tega se dobro podajo z visoko hranilnim jajcem,
Velikonočna gnezdeca iz divjih špargljev in kuhanim pršutom Cobius Več »
Sladko slani čokoladni mousse Številne sladice, ki popestrijo naše posebne priložnos izhajajo iz ustvarjalne žilice francoskih slaščičarskih mojstrov. Tudi čokoladni mousse je nastal v Franciji v osemnajstem stoletju v kuhinji plemiške družine, kjer je mladi slaščičar po pomoti odkril okusno zmes. Danes je čokoladni mousse poznan po vsem svetu in predstavlja priljibljeno valentinovo sladico. Mi
Kraška ješprenova mineštra Preprosta ječmenova zelenjavna mineštra je zdrava in prijetna zimska jed, ki jo lahko enostavno pripravimo. Rustikalno mineštro so pripravljale že naše none in vanjo so poleg ječmena dodale mešano zelenjavo, ki so jo imele doma. Dodatek koščka pancete ali pršuta, pa je v preteklosti bil pravil privilegij za družino. Govorimo o grobi
Silvestrska kraška kremna rezina Zadnji letošnji recept smo se odločili objaviti na silvestrovo in ponuditi vsem zamisel za okusno hladno predjed ali prigrizek, ki jo lahko naredite tik pred zdajci, saj je hiter in enostaven. Čas je za lepo in elegantno hladno predjed: okusna kraško kremno rezino s pršutom Cobius in slastno paradižnikovo kremo. Testo
Polnjeni lignji s pršutom Cobius Nadev iz pršuta Cobius bo lignjem in njihovi omaki dodal okus, ki bo še dodatno popestril vašo poletno glavno jed. Polnjene lignje pripravljene v pečici lahko postrežemo še tople ali ohlajene v osvežilni poletni solati. 45 minut Sestavine: 0,5 kg očiščenih lignjev 0,3 kg sira 0,2 kg pršuta Cobius sol
Spomladanska špargljeva juha s pršutom Cobius 60 minut Sestavine: 500 g špargljev 250 g krompirja 1 čebula 300 ml jušne osnove 200 g pršuta Cobius oljčno olje sol poper Priprava: Čebulo olupimo in sesekljamo. Šparglje operemo z mrzlo vodo ter odstranimo spodnje trde predele. Nekaj špargljev pustimo celih in preostale vršičke narežemo na manjše koščke.
Kraška sirova strjenka s pršutom Cobius in teranovim prelivom 30 minut Sestavine: 250 g smetane za kuhanje 250 ml mleka 100 g naribanega kozjega sira 8 g želatine v lističih 200 g pršuta Cobius Kraški šetraj (ali timijan) 1 ščepec soli 1 ščepec popra 4 velike čebule Rastlinsko olje Moka (TIP 500) 1 dl Terana
Kraška sirova strjenka s pršutom Cobius in teranovim prelivom Več »